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信阳毛尖是绿茶吗,信阳毛尖是属于什么茶类,是中国名茶吗

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信阳毛尖是绿茶吗,信阳毛尖是属于什么茶类,是中国名茶吗

河南地处中原,早在秦汉时期,就是我国茶叶向外传播的必经路径。当年,茶叶从四川巴蜀之地,沿着政治经济文化中心,向陕西和河南传播,并由此扩散到我国长江中下游大部分地区,成为整个南方最著名的特产。如今,河南主要产茶区域集中于信阳市,其茶叶名称为信阳毛尖。

有人说信阳毛尖是中国的绿茶之王,是天下第一的绿茶,也有人说,现在根本买不到正宗的信阳毛尖,还有人为以后信阳毛尖的前路感到担忧。今天我们就一起来聊一聊大家都非常关注的信阳毛尖。

一、信阳产茶历史

信阳的地理位置很重要,它正好处安徽、湖北、河南三省交界处,被人称为三省通衢。自先秦时期,茶叶传播开始,最早就到了河南信阳。等到唐宋时期,信阳已成为全国最重要的茶叶产地之一。唐朝的信阳属于八大茶区中的淮南茶区,宋朝时全国13个茶叶山场,有3个在信阳。苏东坡曾经说过,“淮南茶信阳第一。”

信阳毛尖的叫法,要等到清朝末期才开始盛行。当然,朱元璋罢造龙团对信阳茶叶有很大影响,经过杀青揉捻的散茶开始大行其道。信阳毛尖就是在这个绿茶炒制工艺的基础上发展而来,等到清朝后期,经过多代茶人的努力,才改制成信阳毛尖的样子。

1915年,巴拿马万国博览会上,信阳毛尖与祁门红茶一道,被评为巴拿马万国博览会金奖,从此,信阳毛尖名扬天下,称为很多人心目中的绿茶之王。在新中国建立后,信阳毛尖得到了空前的发展,不论是产区规模还是茶叶名气,都有了巨大的提升。特别是进入2000年后,信阳毛尖已经是全国十大名茶中的佼佼者。

二、信阳毛尖的担忧

近年来,信阳毛尖的名气越来越大,多次在全国茶叶评比中,获得中国茶叶区域品牌价值排行榜第二名,的确可以称得上是绿茶之王。但是,在巨大的荣誉之下,信阳毛尖也潜藏着一些危机。

首先,仿制茶冲击本地茶叶市场。由于信阳毛尖名气大价格高,商家认为有利可图,于是纷纷钻空子,拿外地茶当本地茶,卖给消费者。这种仿制茶地信阳毛尖的声誉,伤害极大。很多人,原本是冲着信阳毛尖的名气而来,结果买回去的却是不知道哪里生产的假冒伪劣产品。长此以往,将极大伤害信阳毛尖的品牌价值。

其次,价格过高让普通消费者无法接受。好茶贵有贵的道理,这一点我们不能否认。但是随着信阳毛尖知名度的提升,销售价格也越来越贵,动辄就需要上千元一斤,让普通消费者根本无法下手。当然,也有低档次低价位的茶,但口感普遍不好,导致消费者不愿意购买。信阳毛尖作为绿茶,想要完全走高端路线,其实是走不通的,这一点,生产者和销售者都应该明白。

再次,技术更新带来的遗憾。过去,信阳毛尖的产区不大,大多集中在浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)等地,后来扩大到整个信阳市及周边地区。原来的老品种茶树,也已经被优质无性系良种所取代,尽管产量提升了,采摘时间更早了,但是茶叶的滋味香气却不如以前了。这种情况,在全国各大茶区都比较普遍,也许就是技术进去带来的代价吧。

总而言之,信阳毛尖的确是好茶,但现在市场上充斥了各种仿制茶,如果不仔细鉴别,很有可能吃亏上当。

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作者: 想要变瘦

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