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营养专家推荐的经典减肥食谱(营养又减肥的食谱)

​减肥已然成为大家交谈的口号,然而减肥方法用了许多,看到的效果却微乎其微,甚至可能越减越胖,通过饮食减肥可以说是很健康的减肥方法,…

​减肥已然成为大家交谈的口号,然而减肥方法用了许多,看到的效果却微乎其微,甚至可能越减越胖,通过饮食减肥可以说是很健康的减肥方法,专业的减肥瘦身食谱对于需要控制体重的伙伴们也很有帮助,下面大家一起来学习下吧。

营养专家推荐的经典减肥食谱(营养又减肥的食谱)

【陈皮红豆沙】

材料:红小豆,陈皮,白糖。

做法:1.红小豆放入清水中浸泡一夜,泡软后,隔水蒸熟。2.加入水和糖煮成豆沙。3.然后用细筛子滤去豆皮,加入切碎的陈皮蓉煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之下带有一点点清香。

功效:红小豆是很好的减肥食物,红小豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。食用红小豆减肥可以让你的大腿和腰显现窈窕曲线,减少腹部脂肪堆积,帮你告别大肚腩。红小豆能通小肠、利小便、去肿胀,另外它有调经通乳作用,对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外,陈皮有化痰止咳、助消化的作用,对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。

此外,除了红小豆,绿豆也是排毒减肥的圣品,还有很好的美肤功效。

【三丝拌腐竹】

材料:水发腐竹150克,青椒、黄瓜、水发粉丝各75克,香油、盐、味精。

做法:1.腐竹洗净,沥水,切段;黄瓜、青椒洗净,切丝;黄瓜丝放入碗内,加盐腌渍,挤去盐水。2.水发粉丝洗净,剪段,焯熟,用凉开水浸凉,捞出,沥水备用。3.将腐竹段、青椒丝、黄瓜丝、粉丝段放入盘中,加入盐、味精、香油调味即可。

功效:腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如大豆蛋白、膳食纤维及糖类等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用,尤其是正在减肥的人。

【蜜汁山药南瓜】

材料:小南瓜、山药各250克,红枣、蜂蜜。

做法:1.小南瓜去皮,刮去瓤,洗净,切丁;山药去皮,切丁;红枣洗净,去核,切成片备用。2.将小南瓜丁、山药丁、红枣片一同放进大碗中,浇上蜂蜜和适量水,蒸10分钟即可。

功效:山药最富营养的成分存在于它的黏液中,所含的半纤维素,吸水后能膨胀80~100倍,容易产生饱腹感。

【凉拌丝瓜】

材料:丝瓜400克,葱末、生抽、香醋、香油、白糖、盐、味精。

做法:1.丝瓜洗净,刮去表层,切片备用。2.丝瓜片放入沸水中焯熟,捞出,过凉,沥干备用。3.把焯好的丝瓜片放入盘中,加入所有调料拌匀即可。

功效:丝瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂苷,能够为减肥者提供充足的营养。

营养专家推荐的经典减肥食谱(营养又减肥的食谱)

【什锦合菜】

材料:鱿鱼50克,粉丝30克,干虾米20克,胡萝卜、菠菜各100克,盐、味精、生抽、米醋、芥末油。

做法:1.鱿鱼洗净,去皮,切丝;虾米、粉丝用温水发好,用沸水焯一下。2.粉丝切段;胡萝卜洗净,切丝,菠菜洗净,切段,分别用沸水焯一下。3.鱿鱼丝焯水沥干,加入其他材料,最后放入调料拌匀即可。

功效:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。

【拌海带丝】

材料:海带300克,胡萝卜100克,葱丝、香菜段、蒜末、醋、盐、香油。

做法:1.将海带洗净,放蒸锅中蒸30分钟,取出用凉开水浸泡片刻,捞出,沥干水分,切丝;胡萝卜去皮,洗净,切丝,焯熟备用。2.将海带丝、焯熟的胡萝卜丝、葱丝盛盘,加蒜末、醋、盐、香油,搅拌均匀,撒上香菜段即可。

功效:海带是一种健康的减肥食品,食用海带能有效地帮助减肥人士增强新陈代谢、消除水肿和消耗脂肪。

【蒜蓉海带丝】

材料:水发海带150克,蒜蓉、生抽、白糖、盐、醋、味精、香油。

做法:1.水发海带洗净,入沸水锅中焯烫熟,捞出过凉,切丝备用。2.海带丝放入碗中,加入蒜蓉、生抽、白糖、盐、醋、味精、香油拌匀,放入盘中即可。

功效:海带含有叶绿素,能促进新陈代谢功能,提高脂肪燃烧率。据研究报道,海带中含有能够增加肠液、保护肠道壁、减缓消化速度和消耗体内多余脂肪的营养成分。

【鸡蛋拌三丁】

材料:鸡蛋3个,豌豆50克,胡萝卜1根,盐、香油、味精、生抽。

做法:1.鸡蛋煮熟,捞出,去壳,留蛋白,将蛋白切丁备用。2.豌豆洗净,煮熟;胡萝卜洗净,切丁,撒盐,腌渍片刻。3.将蛋白丁、胡萝卜丁、豌豆盛入盘中,加入少许盐、香油、味精、生抽调味,充分拌匀即可。

功效:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及食物纤维等,每天坚持喝一点胡萝卜汁,提高新陈代谢,自然降低体重。

【鸡蓉土豆泥】

材料:鸡脯肉100克,土豆2个,植物油、盐。

做法:1.土豆去皮,洗净,切块,上锅蒸熟,压成土豆泥备用。2.鸡脯肉洗净,切成末,加盐稍腌。3.锅内植物油烧热,下鸡肉末煸炒。4.放入土豆泥和少许水、盐,翻炒至水干入味后,凉凉食用即可。

功效:土豆在补足人体需要的全部营养素的同时,其含有的膳食纤维可以使人产生饱腹感。

【香肠拌银耳】

材料:水发银耳150克,香肠100克,植物油、葱丝、香菜、盐、白糖。

做法:1.水发银耳洗净,撕成小朵;香肠切末;香菜择洗净,切段备用。2.锅内放入清水,加入盐,烧沸后下入银耳,水沸即捞出,沥水,加入白糖拌匀,撒上香肠末。3.锅内植物油烧热,下入葱丝炸出香味,浇在银耳上,撒上香菜段,搅拌均匀即可。

功效:银耳是一种富含膳食纤维的减肥食品,可助胃肠蠕动,能够减少脂肪吸收。

【金枪鱼沙拉】

材料:金枪鱼50克,芦笋斜段、胡萝卜片各20克,圣女果2个,柠檬汁、白糖、蚝油、蒜末、香油。

做法:1.金枪鱼在清水中洗净,沥水,切片;芦笋斜段;圣女果切片备用。2.胡萝卜片用沸水焯烫后捞起,过凉开水至凉,与鱼片、圣女果装盘备用。3.将柠檬汁、白糖、蚝油、蒜末、香油搅拌均匀,制成调料酱汁备用。4.将调料酱汁淋入盘中,搅拌均匀即可。

功效:金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,营养价值高,有利于减肥,但尽量生吃和拌食,营养更佳,热量也低。

【柠檬三文鱼沙拉】

材料:三文鱼100克,扇贝、墨鱼仔、鳕鱼、虾仁各30克,彩椒、洋葱各少许,柠檬1/2个,白醋、橄榄油、盐、胡椒粉。

做法:1.将各种海鲜处理干净,切丁,放入加了少许白醋、盐的沸水中焯一下;柠檬去皮,榨汁备用。2.彩椒、洋葱均洗净,切丁,与焯好的海鲜丁混合,加入橄榄油、柠檬汁、胡椒粉调味,拌匀即可。

功效:三文鱼是高蛋白、低热量的健康食物,食用不容易长胖。另外它还含有多种维生素及钙、铁、锌、镁、磷等营养素,并且还有大量的不饱和脂肪酸,常食对身体非常有好处。

【黑木耳炒白菜】

材料:大白菜、黑木耳各250克,米醋、盐、胡椒粉、料酒、白糖、蒜、姜、干辣椒。

做法:1.将黑木耳提前泡发,撕成朵;大白菜斜刀切成片;蒜、姜切成片;干辣椒切成段。2.锅内放少许油,放入蒜片、姜片与干辣椒段小火煸出香味。3.放入大白菜大火爆炒。4.炒至白菜蔫软、无水分时放入黑木耳翻炒几下,烹入米醋,加盐、胡椒粉、料酒、少许清水,再翻炒几下,放一点白糖出锅。

功效:木耳味甘、性平,归胃、大肠经。黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃可以起到很好的护肤和养颜效果。

【香菇苦瓜】

材料:香菇50克,苦瓜100克,胡萝卜片50克,植物油、葱花、料酒、酱油、水淀粉。

做法:1.香菇泡软,去蒂,洗净;苦瓜洗净,去瓤,切片。2.油锅烧热,炒香葱花,放入香菇、胡萝卜片翻炒,加入酱油、料酒,放入苦瓜片炒熟,用水淀粉勾芡收汁即可。

功效:苦瓜又叫凉瓜,是夏季消暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的B族维生素、维生素C、钙、铁等,还有明显的降血糖作用,是减肥时期绝佳的食材。

【芹菜炒香干】

材料:芹菜、香干各适量,盐、植物油、葱花、姜片、鸡精。

做法:1.首先要把香干洗干净切丝待用。2.芹菜叶子去掉后,把芹菜洗干净切段。3.锅中烧水,水烧开加点盐和植物油把芹菜倒入锅中焯水,水开后捞出。4.锅中留底油,放入葱花、姜片爆香。倒入香干爆炒一下。5.最后倒入焯过水的芹菜,加点盐、鸡精爆炒一下,就可以起锅了。

功效:芹菜具有利尿和减肥功能,消除体内钠潴留,利尿消肿。芹菜中含B族维生素及维生素C,同时含有大量的粗纤维,使粪便利于排泄。用芹菜榨汁还具有清洁、滋补和利尿的功效,故有较好的减肥效果。芹菜是高纤维食物,具有抗癌防癌的功效。芹菜含铁量较高,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

【西葫芦炒鸡蛋】

材料:西葫芦200克,鸡蛋2个,盐、葱花、植物油。

做法:1.鸡蛋打散,加盐搅匀成蛋液;炒锅倒入植物油烧热,将蛋液放入锅内炒熟,盛出。2.西葫芦在清水中洗净,切开,去瓤,切片备用。3.油锅烧热放入葱花炒香,下西葫芦片、盐翻炒,待西葫芦片炒熟时,加入鸡蛋翻炒均匀,出锅即可。

功效:西葫芦能够起到调节人体代谢的作用,常食西葫芦能够起到减肥消脂、抗癌防癌的良好功效。

【鲜蘑圆白菜】

材料:圆白菜400克,鲜蘑菇100克,高汤、料酒、葱丝、姜片、香油、植物油、盐、味精、白糖。

做法:1.蘑菇洗净,去蒂,一切两半;圆白菜洗净,切片备用。2.锅中植物油烧热,将姜片、葱丝爆香,投入圆白菜片,迅速翻炒几下。3.锅内加料酒、蘑菇、盐、白糖和高汤,将熟时调入味精,淋入香油,装盘即可。

功效:圆白菜低热量又有饱腹感,具有排毒美容的功效。

【山药炒甜椒】

材料:山药300克,青椒、红椒各50克,葱丝、姜丝、白糖、白醋、盐、鸡精、植物油。

做法:1.山药洗净,去皮,切丝;青椒、红椒分别去蒂、子,洗净,切丝;山药丝、青椒丝、红椒丝分别焯水,捞出,过凉沥干备用。2.锅中植物油烧热,放入葱丝、姜丝炒香,下山药丝和青椒丝、红椒丝翻炒5分钟左右。3.加入白糖、盐、白醋、鸡精调味,加入少许清水略煮即可。

功效:甜椒含有辣椒碱、辣椒素,能够促进食欲,促进脂肪代谢,防止体内脂肪积蓄,达到减肥的目的。

【金针菇炒双耳】

材料:金针菇、水发银耳、水发黑木耳各100克,青豆、胡萝卜丝各25克,植物油、姜末、葱末、盐、味精、鸡汤、香油。

做法:1.水发银耳和水发黑木耳去蒂,洗净,撕成小朵备用;金针菇洗净备用。2.锅中植物油烧热,加葱末、姜末,放入黑木耳、银耳、青豆、胡萝卜丝翻炒,再放金针菇、盐、鸡汤、味精、香油炒匀即可。

功效:黑木耳中含有一种特殊的植物胶原,能促进胃肠蠕动,将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外。

【金针菇烩豆腐】

材料:金针菇150克,豆腐50克,胡萝卜20克,葱末、姜末、香菜末、高汤、植物油、盐。

做法:1.豆腐洗净,切片;胡萝卜去皮,洗净,切片;金针菇洗净,去根,放入沸水中焯烫,捞出备用。2.锅内植物油烧热,放入姜末、葱末炒香,加少许高汤,放入豆腐片、胡萝卜片、金针菇烩熟,加入盐调味。3.出锅时放入香菜末即可。

功效:豆腐含蛋白质较高,含有8种人体必需的氨基酸,还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力且有解毒的作用。

【口蘑鹌鹑蛋】

材料:鲜口蘑150克,熟鹌鹑蛋15个,油菜50克,植物油、料酒、盐、味精、水淀粉、高汤。

做法:1.鲜口蘑洗净,对半切开;油菜洗净,对半切开备用。2.锅中植物油烧热,放入鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出备用。3.倒去余油,加高汤、口蘑、鹌鹑蛋烧沸,烹入料酒、盐烧5分钟,放入油菜、味精略煮,用水淀粉勾芡,翻匀即可。

功效:口蘑低脂、高蛋白、高纤维,并含维生素B2,使蛋白质、糖类、脂肪的代谢更加顺利,燃脂瘦身功能不可小视。

营养专家推荐的经典减肥食谱(营养又减肥的食谱)

【火腿冬瓜】

材料:火腿20克,冬瓜200克,植物油、盐、葱丝、姜丝、味精、高汤。

做法:1.火腿切片,放入蒸锅中蒸熟备用。2.冬瓜洗净,去皮,切片备用。3.锅中植物油烧热,爆香葱丝、姜丝,加入高汤,再入火腿片、冬瓜片、盐、味精,一同烧熟即可。

功效:冬瓜中的膳食纤维含量很高,膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的废物尽快排泄出去。

【葱油淋鸡】

材料:鸡腿肉500克,葱丝、姜丝、高汤、植物油、盐、酱油、香油。

做法:1.鸡腿肉洗净,切块,抹上酱油、盐后腌5分钟。2.在腌渍好的鸡肉块中加入少许香油,用微波炉高火加热6分钟后,将鸡块取出备用。3.植物油用微波炉高火加热3分钟,加入葱丝、姜丝、高汤,用微波炉高火加热3分钟,淋在盘中的鸡块上即可。

功效:鸡肉中热量最低的部分就是鸡脯肉,但是它口感并不好,大多数人不爱吃,而鸡腿肉去皮后热量较低,是非常好的减肥食品。

【韭黄鸡丝】

材料:韭黄300克,鸡脯肉150克,鸡蛋1个(取蛋清),盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜末、葱末、植物油。

做法:1.鸡脯肉洗净,切丝,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀;韭黄洗净,切段备用。2.锅置火上,倒植物油烧热,放入葱末、姜末煸香,加入鸡脯肉丝炒至变色,加入韭黄段翻炒至熟,加入盐、胡椒粉拌匀即可。

功效:韭黄中粗纤维多,能促进肠道蠕动,保持大便通畅,并能排除肠道中过多的营养成分,从而起到减肥作用。

【鸡脯扒小白菜】

材料:小白菜400克,熟鸡脯肉200克,植物油、盐、料酒、牛奶、水淀粉、葱花、鸡汤。

做法:1.小白菜洗净,切段,焯水,过凉,沥干;熟鸡脯肉撕小条备用。2.锅置火上,倒植物油烧热,放入葱花煸香,放入料酒、鸡汤、盐稍煮,放入鸡脯肉条、小白菜段,用大火烧沸,加入牛奶拌匀,用水淀粉勾芡即可。

功效:小白菜味苦、性微寒,养胃和中,通肠利胃,具有减肥功效。小白菜中含有丰富的维生素C和钙质,还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。

【双花炒牛肉】

材料:牛肉片、菜花、西蓝花各150克,胡萝卜片50克,植物油、蒜末、盐、酱油、料酒、白糖、水淀粉、味精。

做法:1.菜花、西蓝花洗净,切成小朵;牛肉片加盐、料酒、酱油腌渍备用。2.炒锅倒植物油烧热,下入牛肉片滑炒至变色,捞出沥油。3.锅内留底油,爆香蒜末,下入胡萝卜片翻炒,再将菜花、西蓝花放入炒至八成熟时,加入牛肉片、料酒、盐、白糖、味精炒熟,最后用水淀粉勾芡即可。

功效:西蓝花含有膳食纤维,易使人产生饱腹感,有助减少食量。

【清蒸鲜贝虾】

材料:鲜活基围虾或草虾500克,鲜贝150克,酱油、香油、姜末、鸡精。

做法:1.虾剪去虾须、虾脚,去沙线,与鲜贝一同洗净,码置盘中。2.蒸锅内倒入清水烧沸,放入大虾与扇贝,蒸30分钟,取出。3.酱油、香油、姜末、鸡精调成蘸酱汁,食用时蘸汁即可。

功效:虾肉中的蛋白质含量丰富,营养价值很高,其中维生素A、矿物质含量比较高,而脂肪含量很低,且多为不饱和脂肪酸,对减肥非常有益。

【百合炒虾仁】

材料:虾仁200克,鲜百合50克,荷兰豆段30克,盐、胡椒粉、葱末、植物油、白糖、料酒、鲜汤、酱油。

做法:1.虾仁去沙线,洗净,加入盐、胡椒粉腌渍备用。2.锅中植物油烧热,下虾仁滑散,变色后盛出;底油烧热,下葱末、虾仁、料酒、百合、盐、白糖、酱油、胡椒粉、鲜汤翻炒至熟,加入荷兰豆段略翻炒即可。

功效:虾仁中蛋白质含量很高,而脂肪含量低,还可以补充多种矿物质,是减肥人士不错的选择。

【葱姜虾】

材料:虾400克,葱20克,姜10克,植物油、盐、酱油、料酒、白糖。

做法:1.虾剪去须、脚,去沙线,用清水冲洗干净,沥干水分;葱去根,洗净,切成葱花;姜洗净,去皮,切末备用。2.炒锅烧热,倒入植物油烧至八成热,放入虾煸炒至虾变色后,加入盐、酱油、料酒、白糖炒至入味。3.将葱花、姜末放入炒锅中,翻炒均匀,将虾炒熟即可。

功效:中医常把食物分为阴阳两性,生姜属于阳性食物,而阳性食物能增加基础新陈代谢率。

营养专家推荐的经典减肥食谱(营养又减肥的食谱)

【葱瓜炒鱼丁】

材料:净鱼肉200克,黄瓜丁60克,葱白段50克,鸡蛋1个(取蛋清),淀粉、料酒、味精、酱油、白糖、姜汁、蒜汁、植物油、香油、水淀粉、盐。

做法:1.净鱼肉切丁,加淀粉、蛋清挂浆,入植物油锅滑散,盛出沥油。2.锅中植物油烧热,放葱白段煸出香味,放入鱼丁、黄瓜丁、料酒、酱油、白糖、味精、盐翻炒均匀,加入姜汁、蒜汁,淋入水淀粉、香油,炒匀即可。

功效:鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有助于预防高血压等疾病。鱼肉脂肪含量低,适宜减肥时期食用。

【海鲜咖喱炒饭】

材料:米饭1碗,虾仁、鱿鱼片各30克,毛豆仁、胡萝卜各20克,植物油、料酒、咖喱粉、味精、盐、白葡萄酒。

做法:1.虾仁、鱿鱼片分别洗净,沥干,过油稍微炒一下,出锅备用;胡萝卜洗净,切丁。2.锅置火上倒油烧热,下入米饭炒散。3.下虾仁、鱿鱼片、毛豆仁、胡萝卜丁炒匀,加咖喱粉、料酒、盐、味精调味。4.出锅前淋少许白葡萄酒即可。

功效:海鲜中的蛋白质含量与肉类大致相同,而其优点是热能及脂肪含量均较肉类为低。

【杂粮蒸饭】

材料:大米150克,薏米、黑米、糙米各50克,红枣10克。做法:1.将各种米洗净,大米入水浸泡30分钟;薏米、黑米、糙米入水浸泡2小时;红枣用温水泡软,去核,切碎。2.将各种米入锅中,加入红枣碎拌匀,上锅蒸熟即可。

功效:此饭营养特别丰富,有增强免疫力和抗炎的作用。此外还可以起到降低血糖的作用,尤其是对希望减肥的人有特殊的功效。

【韩式盖浇饭】

材料:米饭1碗,鸡蛋1个,豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丝、蛋皮丝各30克,熟牛肉丝100克,植物油、葱花、盐、香油、熟芝麻。

做法:1.豆芽洗净与胡萝卜丝、芹菜丝入沸水中焯熟,捞出,过凉,沥干,加熟牛肉丝、熟芝麻、香油、盐拌匀成凉拌菜。2.将鸡蛋入油锅中煎成单面荷包蛋。3.将凉拌菜摆在米饭碗中,撒葱花、蛋皮丝,淋香油,摆上煎好的荷包蛋即可。

功效:豆芽含有的蛋白质可分解成易被人体吸收的游离氨基酸,豆芽还含有磷、锌等矿物质和胡萝卜素等。

【冬瓜绿豆保健汤】

材料:冬瓜10克,绿豆20克,葱15克,生姜5克,盐少许,鲜汤。

做法:1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,在绿豆熟后投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。

功效:冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还有助于体形健美。可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

【山楂山药羹】

材料:鲜山楂100克,山药200克,水淀粉30克,鲜汤、盐、味精、香油。

做法:1.将山楂去核,洗净,切成薄片。2.山药去皮洗净,剖开,斜切成薄片。3.锅内加鲜汤、山药片、山楂片烧开。4.撇去浮沫,放入味精、盐调味,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

功效:山楂中的脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,有助于消化。自古以来,山楂便是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山药,补而不滞,不热不燥,能补脾气而益胃阴。这道羹有减肥及健美的功效。

【菠菜银耳粥】

材料:银耳15克,菠菜、大米各50克,盐、味精。

做法:1.菠菜洗净,放入沸水中焯烫,捞出沥干后切碎;银耳泡发后,洗净,撕成小朵;大米淘洗干净。2.锅置火上,倒入适量水烧沸,放入大米煮沸,放入银耳,小火熬煮至八成熟,加入菠菜碎、盐、味精煮至黏稠即可。

功效:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。

【燕麦南瓜粥】

材料:燕麦30克,大米50克,小南瓜1个,白糖。

做法:1.南瓜洗净,削皮,切成小丁;大米洗净,用清水浸泡30分钟。2.锅置火上,将大米、燕麦放入锅中,加水大火煮沸后转小火煮20分钟。3.放入南瓜块,小火煮10分钟,熄火后,加入少许白糖调味即可。

功效:燕麦具有丰富的膳食纤维,易使人产生饱腹感,有助于消化时消耗更多能量,降低胆固醇。

【胡萝卜牛肉小米粥】

材料:小米60克,牛肉、胡萝卜各50克,姜末、盐。

做法:1.小米洗净,放入清水中浸泡2小时;牛肉洗净,切碎末;胡萝卜洗净,去皮,切成碎丁备用。2.锅置火上,放入清水煮沸,放入小米、胡萝卜丁,大火煮沸后换小火煮至小米开花,加入牛肉末、姜末煮熟,最后调入盐即可。

功效:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便减肥。

营养专家推荐的经典减肥食谱(营养又减肥的食谱)

【凤菇豆腐汤】

材料:鲜凤尾菇100克,豆腐200克,盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油。

做法:1.将凤尾菇去杂质洗净,撕成薄片;豆腐洗净切成小块。2.炒锅上火,放油烧热,下凤尾菇煸炒片刻,加入鲜汤、豆腐块、盐,烧煮至凤尾菇、豆腐入味,撒上味精、香菜末、葱花即成。

功效:新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。豆腐性味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。因此,此汤祛脂减肥,补中益气,健脾养胃。

【番茄牛肉菠菜汤】

材料:菠菜400克,牛肉200克,番茄、洋葱、番茄酱各100克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,香油10克,醋、盐各5克,胡椒粉、花椒各2克,辣椒油1克,植物油适量。

做法:1.牛肉洗净,放入清水锅中煮熟,切成薄片;洋葱去皮,切成丝;鸡蛋煮熟,去皮,切半。2.菠菜择洗干净,切成长段;番茄洗净,切成小块;胡萝卜去皮,洗净,切成薄片。3.炒锅置火上,放入少许植物油,烧热,放入洋葱丝煸炒出香味;再放入胡萝卜片,加花椒焖至半熟。4.淋上适量的番茄酱,焖至油呈红色时,制成汤码;汤锅中放入适量的鸡汤,放入番茄块,焖至九成熟。5.加上焖好的汤码,加醋、盐、胡椒粉、辣椒油,调好口味;食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,大火煮开;出锅,盛在碗中,每碗再放入半个煮熟的鸡蛋,淋上几滴香油即可。

功效:番茄中含有丰富的果胶等食物纤维,让人很容易有饱腹感。番茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪的积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养。此汤咸酸利口,既能开胃,又具有较好的减肥效果。

【白菜豆腐汤】

材料:白菜500克,豆腐300克,植物油、葱花、姜片、盐、胡椒粉、鸡精。

做法:1.白菜洗净,切片;豆腐洗净,切块。2.锅中植物油烧热,放入葱花、姜片炒香,加入白菜片稍炒。3.锅中放入豆腐块,放入盐、鸡精、胡椒粉、适量清水煮沸,转小火将白菜片、豆腐块煮至熟即可。

功效:白菜含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,对需要减肥的人非常有好处。

【黑豆羊肉汤】

材料:羊肉400克,黑豆50克,枸杞子20克,山楂适量,姜丝、盐、料酒。

做法:1.羊肉洗净,切块,入锅中煮沸,捞出冲净;黑豆洗净,入水中浸泡4小时;枸杞子洗净;山楂洗净,去核,切片备用。2.锅置火上,加入适量水,放入羊肉块、姜丝、黑豆、料酒大火煮沸后,改用小火炖至八成熟,加入枸杞子、山楂片、盐,炖至熟即可。

功效:黑豆含有丰富的食物纤维,有助改善便秘,有减肥的作用。

【清汁羊肉汤】

材料:羊肉300克,白萝卜1个,胡萝卜1/2个,葱段、姜片、蒜瓣、大料、香叶、料酒、盐、醋、红枣。

做法:1.胡萝卜与白萝卜分别洗净,去皮,切成滚刀块备用。2.将羊肉洗净,切块,放入沸水中焯烫后捞出备用。3.锅内倒水,放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、大料、香叶、红枣,大火烧沸后加料酒、醋,转小火炖1小时,再加入胡萝卜块、白萝卜块、盐,继续用小火炖15分钟即可。

功效:羊肉性温热,可补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。羊肉肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、维生素。此外,吃羊肉不易使人发胖,因为羊肉的脂肪熔点为47℃,而人的体温为37℃,羊肉中的脂肪不易被身体吸收。

【双冬鹅肉汤】

材料:鹅1/2只,冬笋200克,香菇100克,葱段、姜片、料酒、盐、清汤。

做法:1.鹅洗净,斩块,焯水;冬笋切块,焯水,过凉;香菇用温水泡软,切成两半备用。2.砂锅内倒入清汤,煮沸后放入鹅块、冬笋块、香菇块、葱段、姜片、料酒,开锅后转小火焖炖2小时,加盐调味即可。

功效:鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、糖类。鹅肉蛋白质的含量很高,且脂肪含量低,非常适合减肥人士食用。

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作者: 减肥达人

资深媒体减肥达人,伊甸园纤秀网邀约资讯达人,在此提供减肥瘦身信息知识,给用户提供减肥瘦身好方法,少走弯路!

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